牛皮癣是一种常见的慢性免疫疾病，通常会导致皮肤上出现红斑、鳞屑和剥脱等症状。这种疾病的成因还不完全清楚，但是许多患者都认为饮食能够影响牛皮癣的症状，因此一些人可能会认为需要永远忌口才能控制病情。但事实上，这种说法并不能完全成立。
首先，虽然研究显示有些食物可能会诱发牛皮癣的发作，但并非所有患者都会对同样的食物产生反应。比如，某个患者可能对花生过敏而导致皮肤症状加重，而另一个患者则可能可以放心食用花生而不会出现任何不适。因此，不能单纯地将某些食物视为对所有患者都有害的“禁忌品”。
其次，即使是某些食物对于某些患者来说确实是不良之物，患者也不需要永远避免食用。因为大部分患者的病情都是可以控制的，而不是每时每刻都处于恶化状态。在病情控制良好的情况下，患者们通常可以适当地享受他们喜欢的食物或饮料，而无需担心会导致病情反弹。
最后，对于某些特定的食物来说，它们实际上可以帮助缓解牛皮癣的症状，甚至有些可能对治疗疾病有益。比如一些富含ω-3脂肪酸的食物，比如鱼类、坚果和橄榄油等，被认为对于牛皮癣患者非常有益。此外，低GI的食物（如全麦面包、谷物、蔬菜和水果）也被认为对控制血糖和减轻疾病症状非常有帮助。
因此，总的来说，不能单纯地认为患牛皮癣的患者需要长期忌口。虽然饮食会对疾病的症状产生一定的影响，但每个患者对食物的反应是不同的，患者在用餐时也需要注重平衡和适度。如果有特殊情况需要限制饮食，患者应该在专业医生的指导下进食，以确保健康饮食的同时不会对治疗疾病产生负面影响。
